Fantakuchen mit Schmand vom Blech
Genießt ihr die derzeitigen warmen Tage genauso wie ich? Man mag ja gar nicht glauben, dass wir noch Februar haben. Irgendwie ging es innerhalb einer Woche vom tiefsten Winter in den Frühsommer, denn die Temperaturen kletterten bei uns wahrhaftig bis 22°C.
Da hat es die kulinarische Weltreise in diesem Monat etwas durcheinander gewirbelt, denn das Thema lautet ja eigentlich „Soulfood und Comfort Food für die kalten Tage“. Bevor die Reise dem monatlichen Ende zugeht, will ich schnell noch meinen megaleckeren Fantakuchen mit Schmand vom Blech einreichen.
Mein vegetarisches Pad Thai in 30 Minuten als auch meine klassischen Krapfen mit Pflaumenmus hat es ebenso auf die lange Liste der Blogbeiträge mit wundervollen leckeren Rezepten geschafft. Weiter unten findet ihr die gesamte Übersicht, schaut unbedingt mal rein bei meinen Blogger-Kollegen und -kolleginnen.
Aber nicht erschrecken, es haben sich wirklich viele coole Rezepte angehäuft. Lesefutter für die nächsten drei Tage würde ich sagen 🙂 Deshalb möchte ich auch gar nicht viel rumlabern heute. Nur eines noch:
Mein Fantakuchen mit Schmand ist in Windeseile gebacken und schmeckt sensationell saftig und cremig. Der steht jetzt definitiv öfter auf unserem Kaffeetisch.
Hier findet ihr die leckeren Rezepte aller Teilnehmer:
Gabi von USA kulinarisch mit Comfort Food: Pan-Baked Meatballs
Cornelia von SilverTravellers mit Pottsuse – köstlicher Brotaufstrich nach Omas Rezept
Susi von Turbohausfrau mit Erdnussbrownies
Susanne von magentratzerl mit Gemüseragout mit Kräuterklößchen
Tina von Küchenmomente mit Chocolate Chip Cookies mit Haferflocken
Volker von Volkermampft mit Ziti Tagliati con Polpette – Nudeln mit Hackbällchen
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Curry mit Schweinefleisch und Mango Pickles, Dal mit Röstzwiebeln
Kathrina von Küchentraum und Purzelbaum mit Germknödel mit Vanillesauce
Simone von zimtkringel mit Kartoffelstock und Hack
Susanne von magentratzerl mit Mac and Cheese mit Crabmeat
Carina von Coffee2Stay mit Backofen-Quesadillas texanischer ArtTina von Küchenmomente mit Red Velvet Cupcakes zum Verlieben
Britta von Brittas Kochbuch mit Crêpes aux pommes et aux noix caramélisées (Crêpes mit karamelisierten Äpfeln und Walnüssen)
Sylvia von Brotwein mit Hühnersuppe selber machen – klassisch wie bei Oma
Cornelia von SilverTravellers mit Baked Feta Pasta
Volker von volkermampft mit Klassische Albondigas – spanische Hackbällchen
Tanja als Gastbeitrag auf Volkermampft mit Chashu – japanischer gerollter Schweinbauch für Ramen & Co.
Volker von Volkermampft mit Kreolisches Jambalaya Rezept – Soulfood aus New Orleans
Cornelia von SilverTravellers mit Subway Cookies nachgebacken: White Chockolate Macadamia Cookies
Fantakuchen mit Schmand vom Blech
Sterne anklicken zum BewertenNützliche Helfer
Zutaten
Für den Teig:
- 350 g Mehl* Typ 405
- 180 g Zucker*
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 150 ml Fanta**
- 1 Päckchen Backpulver*
- 4 Eier
- 3 Dosen Mandarin-Orangen
Für den Belag:
- 3 Becher Schmand á 200 g
- 2 Becher Sahne á 200 g
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 50 g Zucker*
- 2 Päckchen Vanillezucker*
Zum Bestreuen:
- 50 g Puderzucker*
- 1 TL Zimt*
Anleitungen
Kuchen backen:
- Zuerst den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Danach die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Das dauert ein Weilchen, deshalb verwendet bestenfalls eine Küchenmaschine*. Anschließend alle weiteren Zutaten nach und nach unterheben. Am besten mit einem Schneebesen*, damit möglichst viel Luft im Teig bleibt.
- Ein Backblech mit Backpapier bestücken und den Teig auf das Backblech geben.
- Nun die Mandarin-Orangen in einem Sieb abtropfen lassen und dann auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen nun auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 30 Minuten lang backen, bis er goldgelb ist.
- Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Belag zubereiten:
- Die Sahne steif schlagen und sobald sie beginnt etwas volumiger zu werden, den Zucker, Vanillezucker sowie Sahnesteif langsam einrieseln lassen.
- Anschließend den Schmand zur Sahne geben und alles mit einem Schneebesen langsam und vorsichtig verrühren.
- Die Masse nun auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
Bestreuen und Verzieren:
- Puderzucker sieben und mit dem Zimt vermischen.
- Hiernach die Mischung nochmals in ein Sieb geben und gleichmäßig über den Kuchen rieseln lassen. Es gibt auch einen Netzstreuer bzw. Puderzuckerstreuer*, mit dem das wunderbar funktioniert.
- Für den Swirl einen dünnen Holzstab oder Zahnstocher in den Schmand tauchen und hier und da nach Belieben Kreise ziehen.
Anmerkungen
Nährwertangaben
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
Nährwerte
Menge: 1 Portion (bei Aufteilung in 20 Portionen) Kalorien: 307 kcal I Kohlenhydrate: 28,3 g I Eiweiß: 3,1 g I Fett: 20,0 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
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Ich liebe Schmand. Als echte Hessin muss ich das auch 😉
Blechkuchen ist immer eine Option. Mein Mann beschwert sich schon über das ständige Kuchenessen-müssen. Andererseits liebt er aber süßes Gebäck.
LG Liane
Haha, typisch Männer 😉
Hallo Conny,
super Idee, Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand zu kombinieren! Das muss einfach ja gut schmecken…
Liebe Grüße
Tina
Vielen Dank liebe Tina!
Liebe Conny,
deine Version von Fanta Kuchen habe ich abgespeichert und werde ich demnächst zubereiten.
Lieben Dank für das köstliche Rezept.
Herzliche Grüße
Susan
Hey Susan,
das freut mich wirklich sehr! Ich habe gerade ungelogen drei Stück davon verputzt. Es ist so köstlich, dass ich davon nicht genug bekommen kann. Also sei vorgewarnt, der Kuchen hat definitiv Suchtfaktor 😉
LG Conny
Sehr köstlich. Ich liebe schnelle Rezepte. Und das Ergebnis ist sehr überzeugend. Himmlisch!
Liebe Grüße
Edyta
Der sieht ja traumhaft aus. Das wird wohl der nächste Kuchen für den Geburtstag meines Sohnes.
Als meine Kinder noch klein waren, gab es auf Kindergeburtstagen auch öfter mal einen Fantakuchen. Die Kids lieben ihn einfach. Und die großen Kids natürlich auch 😉
Ok, Fanta in einem Kuchen, das hat mich jetzt schon etwas überrascht. Klingt nach einem interessanten Geschmack. Das Rezept muss ich unbedingt einmal ausprobieren. Geht das auch mit Fanta Zero?
LG Anja
Hallo Anja,
klar kannst du auch Fanta Zero nehmen.
LG Conny
Allein schon die Fotos machen Lust aufs Nachmachen. LG anita
Herrlich. Das klingt ja so ein bisschen nach Kindergeburtstag in den späten 70ern/frühen 80ern, aber die Fotos machen richtig Appetit. Ich glaube, den Fantakuchen backe ich am Wochenende mal nach! Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Britta
Gerne liebe Britta 🙂
Bei diesem Rezept zaubert mir schon die Zutatenliste ein Lächeln ins Gesicht. Endlich mal keine saisonal-biologische-Vollkorn-Hipsterei sondern klassische Wohlfühlzutaten wie Fanta, Dosenmandarinen, Schmand und Sahne. Yippieeh! Ich bin sicher das schmeckt göttlich.
LG
poupou
Hey poupou, da kannste sicher sein 😉 Nee, der Kuchen ist nichts für Schmalspur-Diäten. Ein echtes Comfort Food eben. 🙂
Über Pfingsten haben wir den Kuchen endlich ausprobiert, wirklich einfach, lecker und bleibt schön saftig, auch noch am übernächsten Tag.
Liebe Grüße, Poupou
Hey Poupou,
das freut mich sehr!
Cool, dass du ihn ausprobiert hast 🙂
LG Conny
An den Fantakuchen kann ich mich noch gut erinnern! Der gab zu jedem Geburtstag und Schulfest. Nur so schön verziert habe ich ihn noch nie gesehen.
Lieben Gruß Sylvia
Vielen Dank liebe Sylvia!
Ich glaube du hast gerade meine Mutter sehr sehr glücklich gemacht – also wenn wir sie das nächste mal sehen und ihr den Fantakuchen servieren werden.
Hey Dirk, das freut mich wirklich sehr 🙂
Liebe Conny,
Fantakuchen gab es in meiner Kindheit öfter – aber so hübsch wie bei Dir sah der nicht aus 😉
Mit Mandarinen gibt es sicher noch mal einen ganz anderen Frischekick. Lecker!
Liebe Grüße
Carina
Interessante Kuchenkombi, wobei mir als halbe Ungarin der Schmand ja schmecken sollte 😀 Wird bei Gelegenheit ausprobiert 🙂
Probier den mal aus, liebe Anikó, der ist sooooo lecker!